豆瓣95这个韩国人拍的中国美食竟然比舌尖3还地-深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网
您当前的位置 :主页 > 美食 >
豆瓣95这个韩国人拍的中国美食竟然比舌尖3还地
2019-08-14 01:43来源:admin

  ,否则你可能会拉黑我的哈哈哈哈。这个节目拍烧烤的时候是这样的:油脂被炭火烤到融化,顺着肉块诱人的滴落下来。看得人想要透过屏幕抓起来吃啊!

  拍猪脚鸭肉双拼饭是这样的:虽然是再普通不过的一道双拼饭,但是光用眼睛看就能感受到猪蹄的软糯、鸭肉的细腻紧实,还有色泽匀称沾着卤汁的卤蛋,伴着一点蔬菜铺在粒粒分明的米饭上,想想就很好吃。

  拍串串的时候是这样的:串着百分百入味的鸭舌、鸡爪、猪肉、莲藕、蘑菇的小铁签被一串串的放进正咕嘟咕嘟冒着泡的汤锅里,汤汁以你肉眼可见的速度与食材的本味相融合,感觉这文字难以描绘完全的香辣味道已经窜进我的鼻子里了……

  除了好看,听觉上这个综艺也是ASMR级别的。尤其是油炸食物的时候,那种油脂与食物缠缠绵绵,不停亲吻的声音在耳机里炸开,简直整个人都要把持不住……点开外卖软件了。哈哈哈哈你是不是想歪了?

  相对于《白钟元小巷餐厅》还要给予餐厅修改意见,白大叔这次的新节目轻松了很多,基本上除了吃,还是吃。而吃的内容也不是经常出现在大雅之堂里的经典菜色,而是彻头彻尾的市井小吃。至于节目名字,自然也就和这些小吃分不开——《街头美食斗士》(也称街头美食大胃王)!光听名字就有一种为吃前进的使命感哈哈哈哈。

  上面就说了,节目镜头聚焦的食物并非是那些常登大雅之堂的高级菜色,而是街头巷尾的路边摊。讲真,这样的题材对于一个“外国的外地人”来说是相当困难的,不但要避开坑蒙拐骗的景区食物,还要迈过“国别”的这道大门槛,贴近当地人的生活,以此来探寻他们身边的真实味道。不过,白大叔做到了。

  成都行程的第一站,白钟元哪里也没去,直接跑到了夜市,操着一口蜜汁口音的中国话,在一排小商贩的店面前,不停地重复两个简单的句子:“多少钱?”、“我要一个!”看到在炭火上翻滚的烧烤忍不住要一个;看到在铁板上噼里啪啦的狼牙土豆忍不住要一份,最后还有夜市里最“正经”的主食炒面,也忍不住来上一份:

  这些放学、下班时,和同事、同学、朋友勾肩搭背吃的普通小吃,在节目组的镜头下仿佛都偷偷加载了升级软件,一个个都变成了午夜补综艺的致命一击,再配上节目组的蜜汁后期和BGM……真的想去厨房炒个饭吃再回来继续写安利:

  夜市虽然是街头美食的集聚地,但也不能止步于夜市。于是,第二天一早,白大叔再次踏上了寻味之旅,街头做锅盔的商贩在他们的镜头里成了武林高手,就连早餐桌上不起眼的红糖发糕也成了座上客,分得了几秒钟的镜头:

  麻婆豆腐这样好吃不贵的地道川菜自然不可或缺,从食物名称的由来,食物的制作,甚至是食材的产出,节目组都会不多不少、恰到好处的照顾到。

  还有已经将版图扩展到全世界的担担面,绝不会是漏网之鱼。白大叔还用怪味中国话和老板攀谈这碗担担面的历史,顺便爆料自己的中文全是因为吃学的,如果聊吃的可以聊好几个小时都能听懂,如果是别的就不行了。哈哈哈,感觉get到了奇怪的学语言的方式。

  其实,除了以上提到的内容,我最喜欢这个节目的一点还是:无论多么普通的食物,在白钟元的描述下和《街头美食斗士》的镜头下都会变得珍贵而诱人。比如,他会点出“怎么会想到先把辣椒调味料洒在生肉上烧烤”的奇思妙想:

  会在吃一碗普普通通的肥肠面的时候仔细分析,这道看似全都是“主角”的小吃,究竟谁才是将他们调和到一起的最大功臣:

  回头我们来看看《舌尖上的中国3》,我们要是说节目组不用心,它背后的整个制作团队肯定都得哭着含冤。花费很久的时间探寻走访、找到那些精致的不能再精致的食物,然后每个镜头都要拍上数十甚至上百次,它不用心吗?用心了。但在用心的同时,他们却忘了另一颗心,也就是“初心”。

  好啦,知道你们听这个词快听到吐,但它之所以被提到这么多次,也正是因为它的重要性啊。就像我们在制作美食的时候,虽然食物的做法千变万化,但只有那种保留了食材本味的菜肴才是最让人爱不释手的。拍摄美食节目也是一样,不能因为想在食物上赋予更多的文化内涵,就将二者本末倒置,忘记了拍摄节目“本味”与“初心”所在。

  当然,他们恐怕还忘记了一件事——食物本身就是一种文化。它从来都不是点火扔菜等开锅那么简单,而是凝聚了中华民族几千年历史的产物。原本只要坐下好好吃掉它们就可以拍出一部好作品,却偏偏选择在这样一锅千年的“高汤”里,加入肤浅、酸涩的“假文化”,如此一来怎么看都令人倒了胃口。

  所以啊,希望我们的导演下次再拍舌尖系列的时候,多吃好吃的,少动歪脑筋。不行就拿出《舌尖上的中国》第一季或者这部《街头美食斗士》多看两遍,深刻的琢磨一下,到底美食节目的真正意义为何吧!返回搜狐,查看更多

看浙江新闻,关注深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网微信

分享到:
版权和免责申明

凡注有"深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网"或电头为"深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网"的稿件,均为深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网",并保留"深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网"的电头。

每日关注

©2016  深圳第一新闻门户网站---深圳新闻网  版权所有 app.zgfeng.cn